21Октомври2017

- St Constantine Cyril the Philosopher Secondary School of European Languages
Food Revolution Day се превърна в истински празник на здравословната храна Водеща

Food Revolution Day се превърна в истински празник на здравословната храна

Галерия със снимки

Много емоции и кулинарни умния показаха участниците в третата Революция в храненето в СУ за европейски езици.

Пред любопитната и изгладняла публика, младите кулинари, заедно с менторите си от училищното настоятелство, сгорвиха аромарни зеленчукови супи, направиха здравословни крутони, а за разядката се погрижи екзотично гуакамоле.

За готвачите имаше и награди. Най-старателните получиха тениски с лика на създателя на Food Revolution Foundation - Джейми Оливър. Менюто беше толкова високо оценено от дегустаторите, че менторите от училищното настоятелство решиха да споделят рецептите за вкусните гозби. Така всеки може да си ги приготви вкъщи.


НАЙ-ВКУСНИТЕ КРУТОНИ

НЕ от пакетче с боя, химикали и много сол!

Крутони може да направите от всякакъв вид хлябу дома.

Изберете любимия си, препоръчвам табан (т.нар. „ръчно месен” хляб).

Нека не е много мек, за да може по-лесно да се нареже на малки кубчета.

В тавичка плиснете малко олио, още по-добре зехтин за готвене. Поръсете (2-3 лъжици) шарена сол, червен пипер и – най-важното! – чубрица (не прекалявайте с чубрицата, може да станат горчиви крутоните). Забележка: Може да подберете други подправки на вкус за ястия, за които чубрицата или червеният пипер няма да са най-подходящи. Експериментирайте! Гответе с вдъхновение! smiley

Нарязаните кубчета хляб изсипете в тавичката и овъргаляйте добре в подправките и мазнината. Най-добре с ръчички, които са предварително много добре измити. След като се омажете вкусно, измийте ръцете отново, за да не изтървете тавата, докато я слагате в предварително нагрятата фурна на 170 °C.

Разбърквайте от време на време крутоните, за да се изпекат добре.

След 10-15 минути може да извадите приятно ухаещите крутони и да ги добавите към салати, супи или просто да си вземете за училище, за да не купувате пакетирана много вредна храна.


КАРТОФЕНА КРЕМ СУПА

В средно голяма тенджера слагате да се сварят предварително добре измитите картофи – 5-6 не много големи. Малка тенджерка или друг подходящ за варене съд напълвате до половината с вода и в нея слагате да се сварят една глава лук (може да я срежете) заедно с 2-3 моркова и щипка сол. Не изливайте бульона, след като сварите морковите и лука!

Когато картофите са напълно сварени, бързо ги обелвате и започвате да мачкате с голяма вилица, докато са още горещи. Добавяте краве масло колкото два големи ореха и продължавате да мачкате с вилицата. Подправете с малко сол.

Препоръчвам използването на стар миксер от кухнята на баба, защото модерните пасатори, комбайни и всякаква такава сложна кухненска техника правят крем супите да изглеждат като... лепило и вкусът съвсем не е като този, който опитахте в Деня на вкусната революция с Джейми Оливър – на 23. май 2017.

Лукът и морковите са готови, когато са достатъчно меки (нужни са около 20 минути, за да се сварят добре). Извадете ги от тенджерката и ги намачкайте с малко краве масло, както направихте с картофите. Напомням:  не изливайте бульона! Той е много полезен и вкусен.

Добавете лукът и морковите към картофите и започнете да разбивате с миксера, като внимателно и постепенно добавяте към сместа чаша прясно мляко. Млякото да е от крава, по възможност „щастлива”. Когато добре сте разбъркали с миксера, добавете малко от бульона, докато супата стане толкова гъста, колкото желаете. Опитайте на вкус, но не добавяйте сол, ако не е напълно безсолно, защото НАЙ-ВКУСНИТЕ крутоните, с които ще сервирате супата, са достатъчно солени.

Да ви е сладко! smiley

Мая



Дата на публикацията: 23 Май 2017 Автор: АдминПД